「冷凍」の記事一覧

冬瓜は、その名前から冬に収穫できる野菜と思われがちですが、実は夏が旬の野菜です。   では、なぜ冬瓜と呼ばれるのかというと・・・   保存性に優れており、夏に収穫したものでも冬まで持たせることができる […]

ピザやトースト、グラタンなどに、「とろけるチーズ」をよく使用するご家庭も多いと思います。   牛乳は苦手でもチーズなら食べられるというお子さんも多いので、カルシウムの補給にも重宝します。   ただし、 […]

夏に旬を迎える野菜の1つに「オクラ」がありますね。   サッと湯がいてサラダにしたり、味噌汁に入れたり、天ぷらにしたりするのも美味しいですね。   ただ、買って冷蔵庫の中に入れておいたら、いつの間にか […]

大根の葉は、根の部分とは異なり、β‐カロテンを含む 緑黄色野菜に含まれます。   葉が付いたままの大根を買ってきたら、栄養満点の葉っぱもぜひ活用してください。   ただし、日持ちという面ではすぐに黄色 […]

生後5～6ヶ月頃になると、赤ちゃんの離乳食がスタートします。   かぼちゃは離乳食の初期から利用できて、ほんのりとした甘みと滑らかな口当たりで、赤ちゃんでも食べやすい食材です。   ただし、最初の内は […]

夏野菜の定番・ ゴーヤは、栄養価も高いため疲れの出る頃に食べたい野菜です。   つる性の植物なので、グリーンカーテンなどにして利用している人も多いことでしょう。   ただし、収穫が遅れると実が熟して栄 […]

冬の温かい飲み物のイメージが強い 甘酒。   もともとは夏バテを解消するための飲み物として、江戸時代頃から親しまれてきました。   最近では「飲む点滴」などと呼ばれ、健康や美容に効果が高いということで […]

食事やお弁当に彩りを添えてくれる ミニトマト。   家庭菜園でも人気があり、育てている人も多いですね。   家庭で作ると新鮮なのは嬉しいですが、保存する時に困ることもありますよね。   トマ […]

スーパーで買ってきた 山芋が、冷蔵庫の中でいつの間にか傷んでいたということは多いですね。   あまり日持ちがせず、買って来たら「すぐに食べなきゃ」というイメージも強いです。   ただし、本来芋類は保存 […]

縁起物食材として、お正月や節句などの料理に欠かせないのが レンコンです。   穴の開いた見た目も可愛らしく、日々の食卓やお弁当にも活躍してくれますね。   ただし、鮮度を保つのが難しく、変色もしやすい […]