燕麦の特徴と主な食べ方！グルテンフリーでアレルギーの心配は無用？
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最近では、大麦、胚芽米、キヌア、アマランサスなど、様々な穀物が話題になっていますよね。 どれも栄養価が高く、健康維持に優れた効果があるため、何を食べようか迷っている人も多いようです。 「燕麦（ […]
「グルテン」の記事一覧
デュラムセモリナ粉の特徴・グルテン量・アレルギー・パンやピザに！
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ラーメン、うどん、蕎麦など麺類にも様々ありますが、使われている粉にもそれぞれ特徴があります。 また、最近では絶大な人気を誇っているパスタの場合、デュラムセモリナ粉という粉を使っています。 名前 […]
薄力粉・中力粉・強力粉の違い！グルテンの量・用途・カロリーは？
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小麦粉には 「薄力粉」「中力粉」「強力粉」という種類があります。 種類によってそれぞれ特徴や用途も違います。 主婦の方であれば、これくらいは誰もがご存じだと思いますが、「成分がどう異なっている […]