【お盆】なすときゅうりの精霊馬の意味と由来！作り方や飾り方は？
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お盆の時期になると、なすときゅうりで作られた牛馬の飾り物をよく見かけますね。 この飾りは、正確には「精霊牛（なす）」「精霊馬（きゅうり）」といいます。 ただし、一般的には牛馬の両方を合わせて「 […]
「作り方」の記事一覧
透明な氷の作り方！軟水を使用・沸騰させる・ゆっくり凍らせる！
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レストランなどに食事に行くと、お水の中には透明で綺麗な氷が入っていますね。 でも、家庭で作ってみると、どうしても白っぽく濁った氷ができてしまいます。 この違いって、そもそも何か理由があるのでし […]
芋けんぴの作り方・油で揚げずにカリカリに！オーブンやレンジでも！
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江戸時代に生まれたといわれている細長い形のお菓子、芋けんぴ。 もともと、けんぴというのは平安時代から伝わる干菓子のことで、小麦粉を練って棒状に焼いた高知の郷土菓子になります。 その姿形に似てい […]
乾燥ナマコの作り方と戻し方！癌予防などの効能・調理法・粉末の利用法
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ナマコはブヨブヨしていて気持ちが悪いと思う人も多いですが、好きな人も多いですね。 実は栄養価が非常に高く、健康維持効果に優れています。 ちょっと手間はかかりますが、乾燥ナマコにしておくと日持ち […]
乾燥ぜんまいの作り方と戻し方！炒め物・煮物・ナムルなどの使い方も
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春の山菜の1つであるぜんまいは、新鮮なうちに食べないと「山に帰る」といってどんどん固くなってしまいます。 収穫したら、なるべく早いうちにアク抜きをして食べる方がよいのです。 ただし、たくさんあ […]
乾燥わらびの作り方と戻し方！ナムルや煮物への使い方！保存法と期間
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春を代表する山菜の1つにわらびがありますね。 特に山菜の中でも使い勝手がよいため、毎年採れる時期を楽しみにしている人も多いと思います。 また、アク抜きをしたあとに天日干しにしておくと「乾燥わら […]
乾燥たけのこの作り方と戻し方！調理への使い方や保存法と期間！
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春に旬を迎える食材として、コリコリとした食感が人気の「たけのこ」がありますね。 特に、旬の時期に食べると軟らかくて本当に美味しいです。 ただし、生のたけのこは旬の時期にしか購入できず、それ以外 […]
パイナップルのドライフルーツの作り方！栄養価やカロリーの変化は？
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甘酸っぱくてジューシーなのが人気のパイナップル。 ドライフルーツにすると甘みが凝縮されて、これまた美味ですね。 市販のものを購入すると結構お高いので、家庭での作り方を覚えると便利です。 &nb […]
乾燥レンコンの作り方と戻し方！美味しい食べ方・栄養価・保存法！
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おせち料理などにも利用される穴の開いたレンコン。 10月～3月頃が旬とされ、きんぴらやちらし寿司などの具材としても人気があります。 そんなレンコンですが、干しことで旨味が凝縮されて深い味わいに […]
乾燥ゴーヤの作り方・レンジやオーブンで！チャンプルー等のレシピも
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ゴーヤといえば、夏野菜の定番です。 独特の苦みがありますが、ビタミンやミネラルなどの栄養素がたっぷり含まれています。 夏に収穫したものは、乾燥ゴーヤにしておくと長期保存が可能となり、他の季節の […]