「きくらげ」の記事一覧

中華料理をはじめ、豚骨ラーメンの具材や酢の物などにも利用されているきくらげ。   その名前から海藻類と思っている人もいますが、漢字では「木耳」と書くキノコ類の一種です。   栄養価も高く、成長期のお子 […]

中華の炒め物やスープなどによく使われている「きくらげ」。   食物繊維やカルシウムが豊富に含まれていて、健康維持にも優れた食材です。   日本ではなかなか生のきくらげは売られていないため、乾燥させたも […]