レンコンが様々な色に変色する原因！戻す方法や防止する方法は？
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レンコンを冷蔵庫に入れておいたら、変色していたという経験はありませんか？ ピンク色、茶色、紫色になっていたり、黒っぽく変色していることもありますが、全く食べれないという訳ではありません。 まず […]
「レンコン」の記事一覧
乾燥レンコンの作り方と戻し方！美味しい食べ方・栄養価・保存法！
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おせち料理などにも利用される穴の開いたレンコン。 10月～3月頃が旬とされ、きんぴらやちらし寿司などの具材としても人気があります。 そんなレンコンですが、干しことで旨味が凝縮されて深い味わいに […]
レンコンの保存は水や酢水で！泥つきのままは？冷凍の方法と期間も！
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縁起物食材として、お正月や節句などの料理に欠かせないのが レンコンです。 穴の開いた見た目も可愛らしく、日々の食卓やお弁当にも活躍してくれますね。 ただし、鮮度を保つのが難しく、変色もしやすい […]