「食材・料理・グルメ」の記事一覧

バラエティ番組の罰ゲームなどで、センブリ茶が使われていることがありますよね。   ものすごく苦いということですが、一体どんな味なのか、怖いもの見たさで飲んでみたいと思う人も少なくないのではないでしょうか…。 & […]

ラーメン、うどん、蕎麦など麺類にも様々ありますが、使われている粉にもそれぞれ特徴があります。   また、最近では絶大な人気を誇っているパスタの場合、デュラムセモリナ粉という粉を使っています。   名前 […]

春にお目にかかる機会の多い和菓子といえば、やはり桜餅ではないでしょうか…。   桜の葉で包まれたピンク色のお餅は、香や見た目にも春を感じさせてくれます。   実は、この桜餅には「長命寺」と「道明寺」の […]

夏から秋にかけて旬を迎える「いちじく」は、女性にとって優れた栄養が豊富な果物です。   最近では食べた経験がない人も増えているようですが、甘酸っぱくてとても美味しいですよね。   また、生のものは苦手 […]

アジア料理のお店に行くと、ビーフンやフォーなどの麺類を見かけますよね。   ただし、どんなものかというのはなんとなくわかりますが、説明しようとするとできないという人も多いのではないでしょうか…。   […]

おつまみやパスタなどで食べると美味しい「からすみ」。   魚卵ということでコレステロールやプリン体が含まれており、あまり体によいイメージはありませんが、実際のところどうなのでしょうか…。   どんな栄 […]

お弁当やサンドイッチ、ラーメン、おでんの具材など、ゆで卵にも様々な食べ方がありますよね。   「いくらでも食べられる」という程、大好物に挙げる人も多いのではないでしょうか…。   卵自体は栄養価にも優 […]

フランス料理などで使われる、世界三大珍味のひとつ、トリュフ。   分類学的にはセイヨウショウロ属に含まれるきのこの一種で、その実は「子実体」や「子嚢果」などと呼ばれています。   高級食材でお目にかか […]

スーパーなどで簡単に手に入り、家庭でも手軽に調理できる魚、 鮭。   個人的には塩焼きが一番美味しいと思いますが、食べている間にちょっとした疑問が湧いてきました。   鮭は「サケ」と呼んだり、「シャケ […]

小麦粉には 「薄力粉」「中力粉」「強力粉」という種類があります。   種類によってそれぞれ特徴や用途も違います。   主婦の方であれば、これくらいは誰もがご存じだと思いますが、「成分がどう異なっている […]