「作り方」の記事一覧

春の到来を告げる山菜のひとつ、ふきのとう。   天ぷらやお浸し、ごま和えなどをはじめ、様々な食べ方ができますね。   ただし、アクが強い特徴もあるため、収穫してからは早めに調理することが大切です。 & […]

野菜や果物を 天日干しすることで、栄養がギュッと凝縮されて健康維持効果が高くなることがあります。   さらに保存性がよくなるということで、最近とても注目されていますね。   冬～春が旬になるいちごもド […]

秋の味覚のさつまいもは、スイートポテトや焼き芋などおやつとして重宝しますよね。   そのままでも甘味があって美味しいのですが、蒸したさつまいもを天日干しした干し芋はねっとりとしていて腹持ちもよい点も嬉しいですね […]

玉ねぎといえば、和食にも洋食にも使える 万能野菜 ですね。   大抵の家庭にはストックがあり、日々の食卓に利用されていると思います。   玉ねぎは茶色の皮を剥いて使うことが一般的ですが、実はこの皮にこ […]

ドライフルーツは生のフルーツよりも栄養が凝縮されているので、健康維持効果が高いですよね。   日持ちもしますし、好きな時に食べられるのが嬉しいです。   キウイも水分の多いフルーツの1つですが、乾燥さ […]

数年前から 乾燥えのきが健康やダイエットにいいと評判になっています。   市販でも売っていますがちょっと高いのでなかなか手が出ないという人や、どこに売っているのかわからないという人もいるかもしれませんね。 &n […]

最近は、 ドライフルーツの栄養価が高いことが注目されるようになり、自宅で手作りする人も増えています。   冬が旬のみかんも上手に乾燥させることで、凝縮された味を堪能できますよ。   ただし、みかんは水 […]