「作り方・レシピ」の記事一覧

お正月に食べるお節料理には、子孫繁栄を願って数の子が入れられますね。   数の子はスーパーなどで購入した場合、大抵は塩漬けになっています。   ですから、自宅で食べる時には塩抜きや薄皮の皮むきなどの下 […]

冬至などでよく食べられているかぼちゃですが、硬いのでなかなか切りにくいですよね。   切る際にはかなりの力を要することもあるため、誤って指を切ってしまわないか心配になることもありますね。   ですが、 […]

秋の果物といえば、りんごもありますね。   旬の時期は瑞々しく、酸味と甘味のバランスがよくとても美味しいですね。   生のシャキシャキ感もたまらないですが、実は、干しりんごにするという方法もおすすめで […]

夏のスタミナ料理に欠かせない オクラ。   あのネバネバを含む実の中に、たっぷりと栄養が詰まっています。   ただし、買ってきて冷蔵庫に入れておくと、すぐに黒ずんで食感も落ちてしまうため、保存には工夫 […]

秋はさんまが美味しくなる季節ですね。   栄養が豊富な魚ですし、値段も手頃なので何度でも食べたくなりますね。   特に塩焼きなどでは、内臓（はらわた）の部分が好きという人も多いのではないでしょうか…。 […]

ドライフルーツは生のフルーツよりも栄養が凝縮されているので、健康維持効果が高いですよね。   日持ちもしますし、好きな時に食べられるのが嬉しいです。   キウイも水分の多いフルーツの1つですが、乾燥さ […]

カリフラワーは秋頃が旬になる野菜です。   新鮮なものは生食もできますが、茹でたりして加熱してから食べることが多いですね。   スーパーなどで一房買ってくると、結構大きいので切って茹でますよね？ &n […]

数年前から 乾燥えのきが健康やダイエットにいいと評判になっています。   市販でも売っていますがちょっと高いのでなかなか手が出ないという人や、どこに売っているのかわからないという人もいるかもしれませんね。 &n […]

最近は、 ドライフルーツの栄養価が高いことが注目されるようになり、自宅で手作りする人も増えています。   冬が旬のみかんも上手に乾燥させることで、凝縮された味を堪能できますよ。   ただし、みかんは水 […]

乾物は長期保存ができるのでストックしておくと便利ですよね。   ただし、戻すのにある程度時間がかかるのが難点です。   海藻などなら10分ほどで大丈夫ですが、 干し椎茸は24時間以上がベストともいわれ […]