「食材・料理・グルメ」の記事一覧

サラダを食べようとドレッシングを出したら「賞味期限が切れていた！」ということはありませんか？   様々な味の種類や、オイル・ノンオイルなど複数用意しているケースではなかなか把握できませんよね。   ほ […]

山芋を調理していると手がかゆくなることがありますよね。   ひどい時は、食べただけで口の中や唇など、その周りにもにかゆみが出ることも珍しくありません。   この不快な症状にはどんな原因が隠されているの […]

日本の食卓には、醤油は欠かせない調味料ですね。   煮物や焼き物、お刺身、お浸しなど、様々な料理に使われています。   先日、テレビを見ていたところ、メキシコでは純日本産の醤油の人気が大爆発していまし […]

数ある日本のお茶の中でも、香ばしいさとサッパリとしたあと味で人気の「玄米茶」。   苦味や渋みが少ないので、お子様からお年寄りまで幅広い世代に好まれていますね。   誰にでも飲みやすい玄米茶ですが、含 […]

最近のさつまいもブームの火付け役となったといってもよい 「安納芋」。   焼き芋にしただけでとても甘く、スイートポテトのような味わいになると人気の品種です。   ただし、主な産地やいくつかの品種が存在 […]

大根の葉は、根の部分とは異なり、β‐カロテンを含む 緑黄色野菜に含まれます。   葉が付いたままの大根を買ってきたら、栄養満点の葉っぱもぜひ活用してください。   ただし、日持ちという面ではすぐに黄色 […]

スーパーの油コーナーに行くと、サラダ油、 キャノーラ油など様々な油がありますよね。   オリーブオイルやゴマ油、最近ではエゴマ油やココナッツオイルなども流行していて、油の種類はどんどん増えていくような気がします […]

キウイフルーツは元々は中国が原産で、昔は姿形も名前も今とは異なっていたようです。   その後、ニュージーランドに渡りましたが、キウイという鳥に姿が似ており、呼びやすさも手伝って現在の名前に定着したという歴史のあ […]

秋の味覚のさつまいもは、スイートポテトや焼き芋などおやつとして重宝しますよね。   そのままでも甘味があって美味しいのですが、蒸したさつまいもを天日干しした干し芋はねっとりとしていて腹持ちもよい点も嬉しいですね […]