らっきょうの食べ過ぎは胃痛・腹痛・下痢に！口臭や体臭、おならも！
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カレーのお供にらっきょうは欠かせないという人も多いですよね。 特有の香りとシャキシャキした歯応えが甘酢とマッチしていて、ついつい食べ過ぎてしまいがちです。 ただし、刺激が強い成分も含まれている […]
「食材・料理・グルメ」の記事一覧
玉ねぎの食べ過ぎによる消化器系症状！頭痛・貧血・口臭・体臭も！
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玉ねぎは様々な料理に活用できますし、値段も安定しているので使い勝手のよい野菜ですね。 また、血液サラサラ効果をはじめ、健康維持にも優れている優良食材の1つです。 ただし、体にいいからといって食 […]
茗荷の栄養と効果・効能・カロリー！妊婦との相性や美味しい食べ方
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夏の冷たい麺類や冷奴の薬味として重宝される茗荷。 独特の香りや苦味があるので、苦手としている人も多いですね。 ただ、暑気払いに効果のある食べ物として、古い時代から親しまれていました。 &nbs […]
生姜の食べ過ぎによる症状！胃痛・腹痛・下痢の他、頭痛や肌荒れも！
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健康維持に優れた効果を発揮する食材の1つ、生姜。 薬味をはじめ、積極的に食事に取り入れている人も多いと思います。 特に冷え性の方は、紅茶に入れて摂取するのもおすすめです。 ただし […]
乾燥わかめの栄養成分と効果・効能・カロリー！妊婦さんとの相性は？
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数分水に戻すだけで、簡単に料理に使うことができる乾燥わかめ。 特に毎朝のお味噌汁には欠かせない存在ですね。 海藻は栄養価が高く、健康によいというイメージがありますが、どんな効能効果があるのかご […]
冬瓜の保存法・丸ごと1個なら常温？冷凍や乾燥させる方法と期間は？
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冬瓜は、その名前から冬に収穫できる野菜と思われがちですが、実は夏が旬の野菜です。 では、なぜ冬瓜と呼ばれるのかというと・・・ 保存性に優れており、夏に収穫したものでも冬まで持たせることができる […]
ゴーヤの苦味取り！塩・砂糖・牛乳・お酢・鰹節を使う簡単な方法
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お店でゴーヤチャンプルーを食べたら美味しかったのに、家で作ったら苦味が強くて食べられたもんじゃない！ そんな経験はありませんか？ 多少の苦味はゴーヤの魅力ですが、食べにくいこともありますね。 […]
生姜に白カビが生えても食べられる？黒カビの時の危険性や保存法は？
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薬味や香辛料として、料理の美味しさを引き立ててくれる生姜。 チューブで代用してもよいですが、おろし立ての風味には敵いませんね。 ただし、生の生姜の場合、気が付いたら白カビが生えていることも珍し […]
クラゲの栄養と効果・効能・カロリー！食用の種類や妊婦との相性は？
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クラゲというと、海の中で刺してくる「厄介者」というイメージがありますね。 ただ、水族館などで泳ぐ姿は綺麗なので、観賞用としては人気が高いです。 また、クラゲといえば、食用として中華料理などで利 […]
きくらげの栄養と効果・効能・カロリー！妊婦との相性や食べ方は？
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中華料理をはじめ、豚骨ラーメンの具材や酢の物などにも利用されているきくらげ。 その名前から海藻類と思っている人もいますが、漢字では「木耳」と書くキノコ類の一種です。 栄養価も高く、成長期のお子 […]