レンコンが様々な色に変色する原因！戻す方法や防止する方法は？
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レンコンを冷蔵庫に入れておいたら、変色していたという経験はありませんか？ ピンク色、茶色、紫色になっていたり、黒っぽく変色していることもありますが、全く食べれないという訳ではありません。 まず […]
「変色」の記事一覧
山芋の変色の原因と防ぐ方法！酢水・塩水・レモン汁を利用すると？
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カットされた山芋を買ってきたり、調理したものを食べようとしたりする時に、 変色していることがありますよね。 あまりにも見栄えが悪くなっていると、ちょっと食べる気も失せてしまうかもしれませんね。 […]
レタスの芯や切り口がピンク・茶色に変色する原因！防止する方法は？
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サラダなどで生食する野菜の定番といえば、レタスですね。 キク科アキノノゲシ属の植物で、和名では「萵苣（チシャ）」といいます。 瑞々しくシャキシャキした食感がとても美味しい野菜ですが、冷蔵庫の野 […]
キャベツの変色！黄色・紫・ピンク・茶色・黒くなる原因と防ぐ方法！
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キャベツを買って冷蔵庫にしまっていると、気が付いたら変色していたという経験はありませんか？ 黄色、紫、ピンクなど、様々な色に変化することがありますが、その原因は何なのでしょうか…。 また、切っ […]
カリフラワーの変色の原因！茶色・黒色・紫色でも食べられる？
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サラダやパスタなどに入れても美味しい カリフラワー。 似ている野菜のブロッコリーと合わせると彩りもよくなりますね。 ただ、家で調理をしようとしたら、黒っぽくなっていたり、茶色っぽくなっていたり […]
カットしたりんごが変色する理由！防止法は塩水、砂糖水、レモン水！
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りんごは切ってしばらくすると、だんだん茶色っぽく 変色してしまいますよね。 すぐに食べてしまう場合は大丈夫ですが、全部食べきれない時やお弁当に入れたい時は困りますよね。 しかし、そもそも変色し […]
ブロッコリーの変色の原因と防止法！黄・茶・黒・紫色は食べられる？
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特売の時などに買っておいた ブロッコリー。 気が付いたら冷蔵庫の奥から出てきて、なんだか変色しているということはありませんか？ せっかく買ったのにショックですよね。 変色してしまったものはもう […]