お粥・おじや・雑炊・リゾットの違い！お米や炊いたご飯で作るのは？
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鍋料理の残りにご飯を入れて作る「おじや」、とても美味しいですよね。 いや、鍋のシメとして作るのは「雑炊」でしょうか？ 見た目も食べ方も似ていますが、この2つの違いをご存知ですか？ […]
「違い」の記事一覧
ごまめと田作りの違い！名前の意味と由来・はらわたは取って作る？
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お正月のおせち料理にも含まれる「ごまめ」や「田作り」。 ただ、この2つの料理はとても似ていますが、まったく同じものなのでしょうか？ いえ、実は違いがあるといわれています。 毎年、 […]
生クリーム・ホイップクリーム・カスタードクリームの違い！
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ケーキやタルトを作る時には、クリームが欠かせませんね。 濃厚で甘い方が好きな人も多いですが、最近では甘さ控えめの方が人気があるような気もします。 単にクリームといっても、生クリーム、ホイップク […]
上白糖・三温糖・ザラメ糖・グラニュー糖の違い！原材料や製法は？
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お菓子作りや料理に欠かせない存在の砂糖。 今では、あまり名前を聞いたことのない種類のものも、スーパーやドラッグストアなどでよく見かけるようになりました。 上白糖、三温糖、ザラメ糖、グラニュー糖 […]
グリーンアスパラ・ホワイトアスパラ・パープルアスパラの違い！
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春を代表する野菜の1つに、人気のアスパラガスがあります。 緑色をしたグリーンアスパラを思い浮かべる人が多いですが、生食向けのホワイトアスパラもありますよね。 単に、光合成をさせないなどの栽培法 […]
マスクメロン・アールスメロン・アンデスメロンの違い！品種名？
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最近では、様々なフルーツで品種改良が進み、なかなか手が出ない高級品も増えています。 そんなフルーツの中でも、昔から高級品の代名詞とされているのがメロンです。 特に、コルク状の編み目で包まれた品 […]
タバスコとハバネロの違い！特徴やスコヴィル値は？目に入ると危険！
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最近、激辛ブームといわれていて、辛い食べ物が好きな人が増えています。 それに伴い、様々な激辛香辛料や調味料も販売されるようになりました。 よく知られているところだと、タバスコやハバネロを使った […]
牡蠣の生食用と加熱用の違い！鮮度・養殖海域・浄化作業・食べ方？
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寒さを感じるようになってくると、牡蠣の美味しい季節がやってきます。 鍋やフライ、シチューなどに加え、シーズン中に一度は生でも食べたいものです。 ところで、スーパーなどで見ていると、同じ牡蠣でも […]
ビーフン・フォー・春雨・マロニーの違い！原料や製法、カロリーは？
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アジア料理のお店に行くと、ビーフンやフォーなどの麺類を見かけますよね。 ただし、どんなものかというのはなんとなくわかりますが、説明しようとするとできないという人も多いのではないでしょうか…。 […]
亀とすっぽんの違い！主な特徴と生態は？爪の数・歯の形状・甲羅は？
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亀とすっぽんはとてもよく似た生き物ですね。 甲羅を見ると異なる印象がありますが、パッと見ただけでは両者の違いが分からない人も多いかも知れませんね。 すっぽんは、図鑑などで見ると分類上は亀の仲間 […]