「食材・料理・グルメ」の記事一覧

たらこや明太子を食べ過ぎると痛風になる、というイメージがあるかもしれませんね。   実際、痛風に影響を及ぼすプリン体の含有量はどれほどでしょうか？   数の子やいくらなど、他の魚卵と比べてどうなのかと […]

ピーマンは苦味が強くて苦手という人でも、パプリカなら大丈夫という人は多いですね。   特に、お子様には苦味のある野菜などは難しいかもしれません。   一口にピーマンといっても、緑や赤、黄色などがありま […]

フランス料理などのレシピに出てくる「ワインビネガー」。   名前はよく耳にしますが、どんなものか知らないという人も多いかもしれませんね。   また、レシピなどで出てきても、家庭には常備していないし、買 […]

料理の薬味や付け合わせに利用される大根おろし。   魚の塩焼きなどには欠かせませんね。   ハンバーグやとんかつなどの肉料理や、パスタやうどんといった麺類など幅広い料理に使われています。   […]

数ある果物の中でも「梨が一番好き」という人も多いですよね。   実がシャリシャリして瑞々しく、食べやすいのも美味しく感じる理由ではないでしょうか…。   ただ、ついつい食べ過ぎてお腹を壊す人も多いよう […]

夏に旬を迎えるししとう（正式名称：獅子唐辛子）。   ちょっと味噌をつけて丸かじりでも美味しいですが、炒め物や揚げ物など様々な料理に使えますね。   基本的には、これといった下処理は必要なく、洗って丸 […]

夏の暑い時にも、シュワっとした口当たりで飲みやすい炭酸水。   最近では、美容や健康の効果も高いということで注目されています。   ただ、実は飲み過ぎてしまうと、体質によっては体調不良を起こすこともあ […]

秋の味覚の1つといえば、やっぱりさんまですよね！   美味しい果物などもありますが、真っ先に思い浮かべる人も多いのではないでしょうか…。   旬の時期ですから、新鮮で脂がのった美味しいさんまを選びたい […]

ししとう（獅子唐）は、夏が旬のナス科の野菜です。   もちろん「獅子唐辛子」というのが正式な名称ですね。   生で丸ごと食べることもできますし、炒めるだけでお酒のおつまみなどにもピッタリです。 &nb […]

バーニャカウダなど、サラダの添え物としてよく見かけるヤングコーン。   水煮のものは、缶詰やパウチになって通年売られていますね。   旬の時期になると生のものもスーパーにも出回りまりますが、美味しい食 […]