「食材・料理・グルメ」の記事一覧

味のよいキノコの代表格として「しめじ」がありますよね。   旨味はあってもそれほどクセがなく、どんな料理にも使えて栄養も豊富な優良食材です。   ところで、スーパーなどで「本しめじ」を見る機会はほとん […]

日常での昼食や年越し、引っ越しの際など、日本人には蕎麦を食べる機会がたくさんあります。   夏は食欲のない時でもツルツルと食べることができますし、冬は熱々のもの食べると身も心も温まるような気もしますね。 &nb […]

子どもから大人まで人気が高く、夕食やお弁当のおかずに重宝されるハンバーグ。   家庭料理の定番的な存在ですが、家で美味しく作ろうとしても意外と難しいものです。   ジューシーに焼き上げたくても生焼けの […]

温泉宿の食事や、懐石料理のお通しなどでよく出される湯葉。   実は自宅でも簡単に作ることができます。   作りたての湯葉は、つるんとしたのど越しと大豆の旨みがギュッと詰まっていてとても美味しいです。 […]

夏の定番メニューといえば、やっぱりそうめんですよね。   暑くて食欲がない時でもツルっと食べられるので、毎日でもOKという人も多いですね。   ただし、本当に美味しい食べ方を知っているという人は、意外 […]

好きなおかずランキングの上位に入る定番メニュー、豚の生姜焼き。   お店で食べると美味しいですが、家庭で作ると固くなってしまうことも多いですね。   お弁当などに入れても冷えると固くなってしまうため、 […]

きのこ類の中でも、特にエリンギが好きという人も多いですよね。   ほとんどクセもなく和洋中と様々な料理に活用できるので、使い勝手がよいのも嬉しい点です。   いつも食べているのに、どんな栄養成分が含ま […]

トマトには普通サイズのものとミニトマトがありますが、どのような違いがあるのかご存知ですか？   植物学的分類、リコピン含有量など栄養成分、味や主な用途など気になりますよね。   気に入って食べていた方 […]

お弁当や中華丼などに、うずらの卵が入っていると嬉しくなりますね。   サイズに似合わず鶏卵よりも栄養価が高く、アレルギーも発症しにくいというメリットもあります。   パック入り生のものを茹でて使う人も […]