「食材・料理・グルメ」の記事一覧

梨の産地といえば、千葉県、茨城県、山梨県、鳥取県などが有名ですね。   北陸地方には梨の産地というイメージはありませんが、最近注目されている「加賀しずく」は石川県で開発された品種です。   特にその値 […]

春に旬を迎える食材として、コリコリとした食感が人気の「たけのこ」がありますね。   特に、旬の時期に食べると軟らかくて本当に美味しいです。   ただし、生のたけのこは旬の時期にしか購入できず、それ以外 […]

ご飯のお供はもちろん、お茶請けなどにもなる「梅干し」。   味も塩辛くて酸っぱいものが好きな人もいれば、少し甘みを効かせたものが好きな人もいて、ついつい食べ過ぎてしまう人もいるようです。   殺菌効果 […]

秋の代表的な味覚の1つに、栗がありますよね。   モンブランなどのスイーツはもちろん、茹でて皮を剥いて食べるだけでも甘くてホクホクして美味しいです。   栗ご飯も人気ですし、お正月のおせち料理に入る栗 […]

甘酸っぱくてジューシーなのが人気のパイナップル。   ドライフルーツにすると甘みが凝縮されて、これまた美味ですね。   市販のものを購入すると結構お高いので、家庭での作り方を覚えると便利です。 &nb […]

「世界三大ブルーチーズ」の存在をご存じでしょうか…。   日本ではゴルゴンゾーラが有名ですが、他にもロックフォール、スティルトンといったものが世界的にも有名です。   そもそもブルーチーズというのは、 […]

味噌汁、サラダ、酢の物などに利用すると美味しい「わかめ」。   私たち日本人にとって、最も馴染みの深い海藻といえますよね。   当たり前のように食べることの多い食材なので、どんな栄養素が含まれているか […]

おせち料理などにも利用される穴の開いたレンコン。   10月～3月頃が旬とされ、きんぴらやちらし寿司などの具材としても人気があります。   そんなレンコンですが、干しことで旨味が凝縮されて深い味わいに […]

洋風の焼き菓子として有名な「マフィン」と「カップケーキ」。   見た目はほとんど同じですが、何か大きな違いがあるのでしょうか…。   どちらかといえば、カップケーキの方がクリームなどでデコレーションを […]

夏になるとスーパーで見かけることも多いゴーヤ。   あの独特な苦味が好きな人も多く、栄養価も高いことでも有名ですね。   旬の時期にカラカラに干して保存しておけば、他の季節にもゴーヤ茶としていただくこ […]