「食材の保存・賞味期限」の記事一覧

料理のトッピングやサラダ、お弁当、サンドイッチなど、何かと重宝する ゆで卵。   作り置きをしておけば便利ですが、賞味期限はどのくらいなのでしょうか…。   生卵の場合とはまた異なりますし、判断が難し […]

お正月に食べる機会が増える お餅。   きなこやあんこなど甘いものと合わせても、のりや醤油などの塩気のあるものと合わせても美味しいですね。   ところで、お餅を食べるとお腹に溜まるようなイメージがあり […]

サラダやパスタなどに入れても美味しい カリフラワー。   似ている野菜のブロッコリーと合わせると彩りもよくなりますね。   ただ、家で調理をしようとしたら、黒っぽくなっていたり、茶色っぽくなっていたり […]

冬の温かい飲み物のイメージが強い 甘酒。   もともとは夏バテを解消するための飲み物として、江戸時代頃から親しまれてきました。   最近では「飲む点滴」などと呼ばれ、健康や美容に効果が高いということで […]

食事やお弁当に彩りを添えてくれる ミニトマト。   家庭菜園でも人気があり、育てている人も多いですね。   家庭で作ると新鮮なのは嬉しいですが、保存する時に困ることもありますよね。   トマ […]

スーパーで買ってきた 山芋が、冷蔵庫の中でいつの間にか傷んでいたということは多いですね。   あまり日持ちがせず、買って来たら「すぐに食べなきゃ」というイメージも強いです。   ただし、本来芋類は保存 […]

縁起物食材として、お正月や節句などの料理に欠かせないのが レンコンです。   穴の開いた見た目も可愛らしく、日々の食卓やお弁当にも活躍してくれますね。   ただし、鮮度を保つのが難しく、変色もしやすい […]

味噌汁や鍋物の具材、炒め物の嵩増し、サラダなどにも使い勝手のいい えのき茸。   実は、えのきをはじめとするきのこ類には賞味期限というものがなく、保存方法を工夫すると半年は持たせることも可能です。   […]