「作り方・レシピ」の記事一覧

お肉は特売の時にまとめ買いをして、冷凍保存しておくという人も多いと思います。   冷凍すれば冷蔵保存よりも日持ちさせることができますし、買い物に頻繁に行けない時にも便利ですね。   ただし、気が付いた […]

春の山菜の1つであるぜんまいは、新鮮なうちに食べないと「山に帰る」といってどんどん固くなってしまいます。   収穫したら、なるべく早いうちにアク抜きをして食べる方がよいのです。   ただし、たくさんあ […]

うどやふきのとう、わらびなど、春は山菜が美味しい季節です。   そして、ぜんまいも春を代表する山菜の1つですね。   ぜんまいは日本全土に自生しており、山間深くまで行かなくても収穫できます。 &nbs […]

春を代表する山菜の1つにわらびがありますね。   特に山菜の中でも使い勝手がよいため、毎年採れる時期を楽しみにしている人も多いと思います。   また、アク抜きをしたあとに天日干しにしておくと「乾燥わら […]

春の山菜にも様々な種類がありますが、ウドもその1つです。   和え物、炒め物、天ぷらなど、様々な食べ方ができるため、旬の時期にはぜひ使いたい食材ですね。   ただし、山菜といえば下処理としてアク抜きが […]

春の山菜の中でも、人気があって使い勝手のよい「わらび」。   山菜を使った炊き込みご飯やお蕎麦には欠かせない存在ですし、炒め物やお浸し、天ぷらにしてもとても美味しくいただけます。   ほろっとした苦さ […]

春の訪れを感じさせる食材の1つに「たけのこ」がありますね。   コリコリした食感が人気で、炒め物や煮物の他、たけのこご飯、天ぷらなどの料理に大活躍しますね。   ただ、生のたけのこを調理する際、アク抜 […]

春に旬を迎える食材として、コリコリとした食感が人気の「たけのこ」がありますね。   特に、旬の時期に食べると軟らかくて本当に美味しいです。   ただし、生のたけのこは旬の時期にしか購入できず、それ以外 […]

甘酸っぱくてジューシーなのが人気のパイナップル。   ドライフルーツにすると甘みが凝縮されて、これまた美味ですね。   市販のものを購入すると結構お高いので、家庭での作り方を覚えると便利です。 &nb […]