「保存」の記事一覧

大根の葉は、根の部分とは異なり、β‐カロテンを含む 緑黄色野菜に含まれます。   葉が付いたままの大根を買ってきたら、栄養満点の葉っぱもぜひ活用してください。   ただし、日持ちという面ではすぐに黄色 […]

お味噌汁やサラダに加えても、ピリッとした辛味で重宝される かいわれ大根。   天候に左右されない栽培法が確立されているため、野菜の値段が高騰しても、1年中価格変動がなく購入できる貴重な野菜のひとつではないでしょ […]

お正月が近くなると、毎年自宅でお餅をついているという家庭も多いと思います。   つきたてのお餅は軟らかくてとても美味しいですが、時間が経つと硬くなり、その都度加熱しないと食べられなくなるのが残念ですね。 &nb […]

夏野菜の定番・ ゴーヤは、栄養価も高いため疲れの出る頃に食べたい野菜です。   つる性の植物なので、グリーンカーテンなどにして利用している人も多いことでしょう。   ただし、収穫が遅れると実が熟して栄 […]

常備している人が多い調味料といえば、 マヨネーズがありますよね。   何にでもかけて食べるというマヨラーもいますが、なかにはたまにしか使わない人もいますよね。   たまにしか使わないと賞味期限が心配に […]

料理のトッピングやサラダ、お弁当、サンドイッチなど、何かと重宝する ゆで卵。   作り置きをしておけば便利ですが、賞味期限はどのくらいなのでしょうか…。   生卵の場合とはまた異なりますし、判断が難し […]

きのこ類は一年を通して安定して購入できる、食卓の味方のような存在ですね。   特にしめじは、「香り松茸味しめじ」といわれるように、旨みを強く感じられるきのこです。   ただし、温度変化や水分に弱いので […]

食事やお弁当に彩りを添えてくれる ミニトマト。   家庭菜園でも人気があり、育てている人も多いですね。   家庭で作ると新鮮なのは嬉しいですが、保存する時に困ることもありますよね。   トマ […]

スーパーで買ってきた 山芋が、冷蔵庫の中でいつの間にか傷んでいたということは多いですね。   あまり日持ちがせず、買って来たら「すぐに食べなきゃ」というイメージも強いです。   ただし、本来芋類は保存 […]

縁起物食材として、お正月や節句などの料理に欠かせないのが レンコンです。   穴の開いた見た目も可愛らしく、日々の食卓やお弁当にも活躍してくれますね。   ただし、鮮度を保つのが難しく、変色もしやすい […]