「食材の保存・賞味期限」の記事一覧

冬瓜は、その名前から冬に収穫できる野菜と思われがちですが、実は夏が旬の野菜です。   では、なぜ冬瓜と呼ばれるのかというと・・・   保存性に優れており、夏に収穫したものでも冬まで持たせることができる […]

薬味や香辛料として、料理の美味しさを引き立ててくれる生姜。   チューブで代用してもよいですが、おろし立ての風味には敵いませんね。   ただし、生の生姜の場合、気が付いたら白カビが生えていることも珍し […]

夏のおつまみの定番といえば、枝豆がありますよね。   枝豆は、収穫してから放っておくとどんどん品質が劣化してしまいます。   生で保存するよりも、茹でてからの方が日持ちするという特徴もあります。 &n […]

プチプチした食感が楽しい沖縄の名産、海ぶどう。   夏には、ポン酢などをかけてさっぱり食べられるので、お酒のおつまみに好む人も多いですね。   海ぶどうは、沖縄以外に住む人にとっては馴染みが少ない食材 […]

お弁当や中華丼などに、うずらの卵が入っていると嬉しくなりますね。   サイズに似合わず鶏卵よりも栄養価が高く、アレルギーも発症しにくいというメリットもあります。   パック入り生のものを茹でて使う人も […]

鍋料理には欠かせない調味料のポン酢。   他の用途を知らず余らせてしまう人も多いようです。   お酢が含まれているので保存が利くと思っている人も多いですが、実は意外と劣化が早いタイプの商品もあります。 […]

家庭で作るカレーは、2日目や3日目が美味しいともいいますよね。   ですから、少し多めに作っておき、何日かかけて食べるというケースも多いのではないでしょうか…。   数日間楽しむためには、いつまで日持 […]

ピザやトースト、グラタンなどに、「とろけるチーズ」をよく使用するご家庭も多いと思います。   牛乳は苦手でもチーズなら食べられるというお子さんも多いので、カルシウムの補給にも重宝します。   ただし、 […]

冬の鍋料理には、 柚子胡椒は欠かせない薬味ですね。   ただ、他の料理などにも上手に使いこなせていないと、冷蔵庫の中でずっと眠らせてしまっていることも多いですね。   一度に大量に使うこともないので、 […]

好きなおかずランキングをしたら、上位に入ること間違いなしの「鶏の唐揚げ」。   自分で作ることもありますし、スーパーのお惣菜コーナーで買ってくることもありますよね。   最近では、鶏の唐揚げの専門店な […]